Que vous ayez choisi des produits ambiants, frais, surgelés ou encore des fruits de mer, votre commande sera collectée par Chronofresh directement depuis votre producteur puis transporté et livrée chez vous à la température et conservation nécessaire à votre commande afin de conserver la qualité et la fraîcheur optimale et règlementaire de vos produits.
Les chambres froides, véhicules frigorifiques et caisses isothermes utilisées pour le transport sont tous munis de capteurs permettant de suivre et de contrôler la température en temps réel. Vous bénéficiez ainsi d’une traçabilité totale de vos produits lorsque vous réceptionnez votre commande.
Poulette de bresse
En stock
29.00€
1.80 kg
Première date de livraison le
Jeudi 1 Mai 2025
DLC à réception
7 jours minimum
Type de produit
Frais
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Les autres produits du producteur
La poulette de Bresse, qui bénéficie d’une AOP (Appellation d’origine protégée), est une des volailles les plus réputées de France. C’est un produit d’exception, une volaille festif et de qualité qui sera le clou de toutes vos célébrations entre amis et en famille, mais aussi que l’on apprécie de cuisiner chez soi aussi souvent que possible quand on aime les bons produits et le vrai goût de poulet bien élevé. Sachez que l’appellation d’origine protégée a sa valeur, mais que vous trouverez des produits sensiblement différents selon l’éleveur. Avec les volailles de Johan Morand, vous êtes tranquilles : vous tenez un classique. Élevé en parcours libre dans les parcs herbeux de la maison Morand avec un minimum de dix mètres carrés par volaille, cette poulette est abattu à quatre mois au minimum, dont dix jours de finition en épinette. Présentée sous la forme effilée-pliée (par opposition à la forme roulée, c’est-à-dire emmaillotée, qui s’applique aux volailles plus grasses). Elle est plumée, vidée, et comporte encore le gésier, le foie, le cou, les pattes et la tête. Ses pattes de couleur gris-bleu (gage d’authenticité de la race) sont repliées le long des flancs et maintenues par les ailes. Le cou et la tête (avec leurs plumes) sont encore présents : vous pouvez les éliminer (c’est un peu dommage) ou alors plumer le coup et l’ajouter à la cuisson, d’autant plus qu’il apporte du goût au bouillon que vous ferez plus tard.
Poulette de Bresse
Pour une meilleur concervation, sortez la volaille du sac et enveloppez la dans un torchon ou un linge avant de la mettre au refrigerateur.
Poulette de Bresse
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La livraison a un coût économique et matériel important. Nous avons actuellement négocié la meilleure grille tarifaire possible avec notre partenaire Chronofresh, et prenons déjà à notre charge la moitié des frais d’expéditions. Il nous paraît plus juste de refléter ce cout et donc d’encourager des commandes plus responsables.
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