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24 Huîtres Spéciales "fleur De Lys"
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Type de produit
Frais
Quantité
24 Huîtres Spéciales "fleur De Lys"
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Vendu par
EARL LE GUEN-CHAUMARD
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Avant première : premier lot de spéciales. Nous avons sélectionné manuellement des huîtres de petit calibre (numéro 4) aux formes rondes, uniformes et d'un âge plus avancé parmi tous les autres lot...
Provenance
Bretagne
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Avant première : premier lot de spéciales. Nous avons sélectionné manuellement des huîtres de petit calibre (numéro 4) aux formes rondes, uniformes et d'un âge plus avancé parmi tous les autres lots de notre production. Nous avons également diminué drastiquement la quantité d'huîtres par poche (passant de 160 à 70). Ces différentes particularités ont permis aux huîtres de croître de manière plus homogène. Mais également d'être beaucoup plus charnues. Elles ont également séjourné pendant plus de 6 mois sur nos parcs situés au cœur de la baie de Paimpol. Accessible uniquement en barges ostréicoles, ce site de production est exempt de toutes pressions de pêches. De cette manière, une multitude d’espèces marines vivent et interragissent de concert pour donner une qualité et un goût unique à ces huîtres. Il s'agit ici d’huîtres charnues, rondes avec une coquille d’huître nacrée blanche. Ce qui donne un équilibre parfait entre la salinité de l'eau de mer et le sucre contenu dans la chair de l'huître.
Nos huîtres sont transportées du 1er novembre au 30 mars à température ambiante, et non en frais comme en été, car : 1) Leur température idéale de conservation est entre 5 et 15° et peuvent supporter jusqu'à 25°C 2) Cela permet de ne leur faire subir aucune variation de température (ce qu'elles aiment le moins), de la sortie de l'eau (à 15° en moyenne) à la livraison chez vous. Elles vous seront livrées à plat, en bourriche, emballées conformément à la législation
Nous avons sélectionné manuellement des huîtres de petit calibre (numéro 4) aux formes rondes, uniformes et d'un âge plus avancé parmi tous les autres lot de notre production. Nous avons également diminué drastiquement la quantité d'huîtres par poche (passant de 160 à 70). Ces différentes particularités ont permis aux huîtres de croître de manière plus homogène. Mais également d'être beaucoup plus charnues. Elles ont également séjournées pendant plus de 6 mois sur nos parcs situés au cœur de la baie de Paimpol. Accessible uniquement en barges ostréicoles, ce site de production est exempt de toutes pressions de pêches. De cette manière, une multitude d’espèces marines vivent et interagissent de concert pour donner une qualité et un gout unique à ces huîtres. Il s'agit ici d’huîtres charnues, rondes avec une coquille d’huître nacré blanche. Ce qui donne un équilibre parfait entre la salinité de l'eau de mer et le sucre contenu dans la chair de l'huître
Zone de pêche ou d'élevage : Manche
Pays d'origine: France
huitres spéciales de paimpol
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Mais ce n’est pas tout !
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La livraison a un coût économique et matériel important. Nous avons actuellement négocié la meilleure grille tarifaire possible avec notre partenaire Chronofresh, et prenons déjà à notre charge la moitié des frais d’expéditions. Il nous paraît plus juste de refléter ce cout et donc d’encourager des commandes plus responsables.
La livraison a un coût économique et matériel important. Nous avons actuellement négocié la meilleure grille tarifaire possible avec notre partenaire Chronofresh, et prenons déjà à notre charge la moitié des frais d’expéditions. Il nous paraît plus juste de refléter ce cout et donc d’encourager des commandes plus responsables.
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