La garbure est une soupe de chou et de légumes divers issue de la cuisine paysanne du Béarn que l’on accompagne normalement de cuisse de canard confite et/ou de jambon sec.

Celle-ci est végétarienne.On y trouve les légumes de saison des maraîchers bio en morceaux cuite dans une marmite avec des aromates et un soupçon de piment d'Espelette.

Rien ne vous empêche d' y aouter un confit de canard au moment de la réchauffer!