Notre Pollen Frais est récolté au printemps en zone de Garrigue (Aix en Provence), lors de la floraison des Cistes et autres Fleurs Sauvages de ce biotope présentes à cette période. La diversité des fleurs visitées est responsable de la variété de ses couleurs.

Sa fraicheur permet d’en conserver toutes les propriétés. Il contient ainsi 20 des 27 acides aminées (protéines) indispensables à l’organisme. Riche en vitamines B9 et en minéraux/oligo-éléments (potassium, phosphore et calcium principalement).

Allié des sportifs pour sa teneur en protéines ou des adeptes de la cuisine végétale, il est aussi adapté pour les personnes souhaitant remplacer ou réduire les protéines animales.

Il se consomme aussi bien seul qu’en association avec le met de votre choix : dans un yaourt, saupoudré sur une tartine ou une salade, dans un thé, une tisane, une vinaigrette ou bien même pour la réalisation d’un kéfir, tous les usages sont possibles.

 A noter : Une fois décongelé, vous pouvez le conserver jusqu’à deux semaines au frigo. Vous pouvez ainsi n’en décongeler qu’une petite partie au frigo dans un récipient pour l’utiliser de façon plus progressive.